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淹鸡蛋多长时间可以吃节能

发布时间:2020-10-29 05:38:16

淹鸡蛋多长时间可以吃

文章导读 腌鸡蛋是人们喜欢食用的一种小吃,腌鸡蛋别名又叫咸鸡蛋。腌鸡蛋的口味是分地区的,不同的地区腌出来的鸡蛋口味不同。吃起来口感也不一样。制作腌制食品,一定要关注好时间,因为腌制时间短会不好吃,腌制的时间过长,就会导致食物的亚硝酸盐增多,吃了对身体不好。那么腌鸡蛋多长时间可以吃?

腌制食品都可能存在亚硝酸盐威胁,咸蛋也不例外,但是对于食用咸鸡蛋来说,不必担心亚硝酸盐的存在。因为咸蛋腌制时间在一个月以上,这时候亚硝酸盐基本很少或者不存在了,真正危险的是只腌两三天到十几天的时候。因此只要腌制咸蛋超过20天,这时候吃了就没问题了。

自己在家腌制的鸡蛋15天就能吃,一般腌鸡蛋有两种方法,一种是用塑料包裹放冰箱的,大约一周就可以吃,一种是传统腌制方法,大约天可食用。传统方法是首先,选粗盐,细盐也行,好像没粗盐好。煮盐水,根据你的蛋量决定开水的份量,放盐是直到饱和为止,盐不再溶于水中即行。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行,个人喜欢,如果爱吃张飞眼,即腌出来的咸蛋蛋黄是紧紧围绕文化、科技、卫生“三下乡”的要求黑色,蛋白是白色,可以是热盐水下蛋,然后浸腌十五天,不必翻动蛋。就可以食用了。

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盐水必须晾凉,2006年以后不然有的鸡蛋会裂开,水量以没过鸡蛋为好。鸡蛋必须晾干,不然容易变味坏掉,放鸡蛋的容器也是这样,必须干净干燥。如果再往盐水里倒一些白酒腌出的鸡蛋效果会更好。

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